ARTIKEL TERBARU
Yuk tambah wawasan kamu seputar dunia peternakan khususnya ayam dengan membaca artikel Ansell Jaya Indonesia, bersama kami jadikan peternakan Indonesia lebih baik dan lebih cerdas!
12Oct
Ayam modern merupakan ayam yang dibekali dengan potensi genetik yang mumpuni berupa cepatnya pertumbuhan dan tingkat efisiensi yang baik.Namun, di balik keunggulan ayam modern tersebut memerlukan perhatian khusus akan kondisi tubuhnya,yaitu kerentanan terhadap cuaca panas seperti pada musim kemarau. Oleh sebab itu, memasuki musim kemarau, para peternak perlu meningkatkan kewaspadaannya. Bahwa musim kemarau di Indonesia cukup unik, yaitu walaupun siang itu temperatur udara cenderung tinggi, namun malamnya terkadang suhu udara turun dan disertai hujan. Meskipun kondisi tersebut di setiap daerah memang berbeda. Kondisi yang berbeda di tiap daerah ini penting karena pada saat kondisi sangat panas sekali kemudian masih disertai hujan, akan memberikan pengaruh kepada kondisi broiler. Variasi pola cuaca di Indonesia yang berbeda tersebut memerlukan tata laksana atau manajemen pemeliharaan yang harus menyesuaikan kondisi perubahan lingkungan tersebut. Tantangan peternak yang tinggal di daerah dengan curah hujan tinggi memiliki tantangan yang lebih besar dibandingkan peternak yang tinggal di curah hujan rendah.Karakter Broiler modern saat ini yaitu akselerasi pertumbuhannya yang terbilang tinggi menjadikan tingkat stres tubuhnya tinggi, atau mengalami kenaikan 10 kali lipat jumlah hormon kortisol, yaitu homon stress, dalam kurun waktu lima tahun.Hal tersebut menandakan bahwa dalam tubuh broiler sudah ada faktor stres yang muncul yang berdampak pada bagaimana broiler menyesuaikan diri terhadap keadaan yang ada. Kerentanan ayam modern terhadap stres. Rentannya ayam terhadap kondisi panas disebabkan karena ayam tidak memiliki kelenjar keringat dan ayam memiliki lemak yang tebal dibawah kulit sehingga terjadi retensi panasi oleh lemak tersebut. tidak mudah bagi ayam untuk mengeluarkan panas dari tubuhnya, sehingga pengeluaran panas bagi ayam perlu mekanisme lain. Tito menyebutkan bahwa dalam pemeliharaan, usaha untuk mencapai suhu thermoneutral diperlukan untuk memberikan kondisi nyaman bagi ayam agar dapat makan dan minum dengan baik. Kondisi yang terlalu panas dapat menimbulkan heat stress pada ayam. Kondisi yang terlalu panas menimbulkan perubahan perilaku pada ayam. Jika suhu lingkungan lebih dari 38 derajat celcius, maka suhu tubuh ayam dapat mencapai 45 derajat celcius akibat ayam kesulitan untuk mengelurkan panas. Hal itu dapat menimbulkan kerusakan organ pada ayam.Source : https://www.poultryindonesia.com/musim-kemarau-tiba-ayam-modern-butuh-proteksi-terhadap-ancaman-panas/?lang=enUntuk pertanyaan lebih lanjut bisa menghubungi :Instagram : https://www.instagram.com/anselljayaindonesia Facebook : https://www.facebook.com/anselljaya Tiktok : https://www.tiktok.com/@anselljaya?lang=id-IDDan Customer Service PT Ansell Jaya Indonesia.Chanel resmi PT Ansell Jaya Indonesia , Perusahaan yang bergerak dalam bidang penyedia alat peternakan ayam dengan teknologi modern.
Read More
29Sep
Salah satu faktor penentu keberhasilan produksi ayam petelur adalah ketersediaan pakan yang sesuai dengan kebutuhan ternak baik dari segi jumlah maupun kualitasnya. Hal ini juga akan berkorelasi erat dengan biaya yang dikeluarkan, semakin efisien penggunaan pakan, maka pendapatan peternak bisa semakin lebih besar.Pakan merupakan salah satu komponen penting yang menentukan keberhasilan dalam budi daya ayam petelur. Selain berpengaruh langsung terhadap performa produksi, biaya pakan merupakan biaya terbesar yang harus dikeluarkan. Oleh karenanya manajemen pakan harus diperhatikan agar keuntungan bisa maksimal.Manajemen pakan yang baik pada proses budi daya ayam petelur sangatlah penting untuk dikuasai oleh para peternak.Selain untuk produksi, pakan juga berfungsi untuk kebutuhan maintenance. Maka, keseimbangan dalam pemberian pakan penting untuk dilakukan. Jumlah pakan yang diberikan haruslah sesuai dengan kebutuhan ternak tersebut dalam hal ini mengacu pada nutrient intake, tidak boleh kurang maupun lebih. Apabila kurang, performa produksi tidak akan keluar secara maksimal, sedangkan apabila berlebih akan berpengaruh terhadap ongkos produksi. Selain itu, pakan yang tersisa pada wadahnya dimungkinkan menjadi tempat tumbuhnya parasit. Untuk itu, penting bagi peternak untuk menyesuaikan program pemberian pakan dengan fase pemeliharaannya. Berdasarkan umurnya, secara umum pemberian pakan ayam petelur dibagi menjadi empat fase yaitu fase pre starter (0 sampai 5 minggu), fase starter (6 sampai 12 minggu), fase grower (13 sampai 18 minggu), dan fase produksi. Dalam setiap fase pemeliharaan tersebut, ayam petelur tentu akan membutuhkan pakan dengan spesifikasi berbeda-beda. Akan tetapi, fenomena di lapangan belum semua peternak ayam petelur menjalankan program pakan yang sesuai dengan kebutuhan fase pemeliharaannya. Hal demikian tentu akan menjadi masalah tersendiri dan memberikan dampak pada performa produksi ayam tersebut. Program pakan ayam petelur fase produksi. Ayam petelur memasuki fase produksi dimulai saat ayam berumur 18 sampai 22 minggu, tergantung pada pertumbuhan dan jenis ayam tersebut. Kualitas ayam pada fase ini sangat dipengaruhi oleh manajemen pemeliharaan ketika pullet dan fase-fase sebelumnya. Keberhasilan dalam performa produksi ayam petelur dapat dilihat dari kualitas dan kuantitas yang ditunjukkan. Untuk mencapai hal tersebut, setiap target dalam seluruh fase pemeliharaan ayam petelur harus tercapai dan sesuai standar management guide masing-masing strain ayam yang dipelihara. Secara umum, target pada fase produksi antara lain ketepatan waktu awal produksi, tingkat produksi telur, berat telur dan lama puncak produksinya. Contoh target produksi ayam petelur berdasarkan standar produksi CP 909, yaitu produksi kumulatif selama 62 minggu (umur 18-80 minggu) adalah sebesar 22,1 kilogram per ekor setara dengan 351 butir telur per ekor.Pada pemeliharaan fase produksi terdapat titik kritis yang harus diperhatikan dan diantisipasi oleh peternak. Titik kritis ini berada pada awal fase produksi hingga mencapai puncak produksi (sekitar umur 18 sampai 25 minggu).Fase awal produksi hingga puncak produksi merupakan fase yang sangat vital untuk mencapai hasil maksimal. Fase ini ayam akan mengalami perubahan hormonal untuk persiapan mencapai puncak produksi telurnya. Dirinya mengingatkan tantangan bagi peternak adalah bagaimana cara menyiapkan ayam tepat waktu dalam memasuki puncak produksinya serta dapat bertahan lama berada di puncak produksi. Banyak kasus di lapangan, ayam petelur mengalami kesulitan untuk mencapai puncak produksinya atau telah mencapai puncak produksi akan tetapi tidak dapat bertahan lama. Hal ini tentu akan menjadi kendala serius bagi para peternak.Dalam hal ini manajemen pakan yang baik sangat diperlukan untuk mencapai target dalam fase produksi. Terdapat tiga hal yang harus diperhatikan pada manajemen pakan ayam petelur fase produksi yaitu kualitas pakan yang bagus, program pakan yang tepat serta praktik manajemen lainnya seperti keseragaman, manajemen air dan pencahayaan. Source : https://www.poultryindonesia.com/manajemen-pakan-ayam-petelur-fase-produksi/Untuk pertanyaan lebih lanjut bisa menghubungi :Instagram : https://www.instagram.com/anselljayaindonesia Facebook : https://www.facebook.com/anselljaya Tiktok : https://www.tiktok.com/@anselljaya?lang=id-IDDan Customer Service PT Ansell Jaya Indonesia.Chanel resmi PT Ansell Jaya Indonesia , Perusahaan yang bergerak dalam bidang penyedia alat peternakan ayam dengan teknologi modern.
Read More
08Sep
Kandang merupakan komponen penting dalam pemeliharaan ayam sebagai sarana dalam menjalani kehidupannya. Dalam perkembangannya, model perkandangan yang secara umum dikenal 2 jenis yaitu kandang terbuka (open house/OH) dan kandang tertutup (closed house/CH) terus mengalami perbaikan dalam hal adopsi teknologi. Kandang modern memiliki karakteristik yaitu membutuhkan proses modern melalui manufaktur. Namun dalam kondisi tertentu, sebagai contoh perkandangan open house di atas 600 dpl merupakan ketinggian yang sudah cukup bagus, sehingga tidak perlu juga closedhouse.Kemudian karakteristik closed house ini adalah memiliki kapasitas tinggi dibandingkan open house. Kalau open house itu populasinya berkisar antara 4.000 – 5.000 ekor paling banyak 7.000 ekor kemudian kondisinya pendek-pendek. Sedangkan di closed house untuk broiler (ayam pedaging) sekarang isinya rata-rata per kandang 21.000 ekor per lantai.Selain itu, kandang modern memiliki karakteristik menggunakan biaya dan kalkulasi tertentu agar performa ayam jauh lebih baik dibandingkan yang open house atau tradisional. Juga menggunakan otomatisasi seperti tempat makan, tempat minum, dan sistemventilasi. Kandang modern ini terukur sehingga efisiensinya tinggi. Kalau dulu di broiler luas 1 m2 diisi 8 ekor sekarang bisa 15 ekor per m2. Kalau yang pakai cages bisa sampai 50 kg per m2. Kalau di lantai mungkin masih 30 kg per m2.Yang paling penting di closed house adalah tipe peralatan atau kan- dangnya mau seperti apa serta komoditasnya harus jelas apakah broiler, breeder atau layer. Juga sistem ventilasi karena kandang tertutup perhitungannya jangan sampai salah yang akhirnya akan menjadi masalah. Pentingnya EfisiensiHukum bisnis saatini adalah perusahaan yang miliki efisiensi tinggi yang akan tetap bisa bertahan dan menang , efisiensi yang dimaksud adalah HPP (Harga Pokok Penjualan).Dalam sistem manajemen pemeliharaan ayam,baik broiler ataupun layer,efisiensi tinggi didapatkan dari mortalitas/kematian rendah; FCR (rasio konversi pakan) yang rendah; bobot ayam dirata-rata target ataupun lebih tinggi dari target(broiler). Juga biaya operasional yang rendah. Mulai dari mendesain sebuah kandang misalnya closedhouse. Agar memiliki biaya operasional yang rendah harus mengikuti pakem ukuran tertentu misalnya kandang sesuai standardisasi 12 x 120 m2 atau 10 x 100 m2 (2 lantai).Guna mencapai efisiensi yang tinggi, faktor yang bisa dilakukan peternak adalah menggunakan sistem kandang ayam modern baik closed house full automatic ataupun closed house manual.Faktor yang mempengaruhi efisiensi juga adalah manajemen yang berkualitas. Artinya, sebagus apapun kandang yang dimiliki tanpa manajemen yang bagus akan sulit untuk mencapai efisiensi tinggi. Kenapa di teknologi modern ini peternak harus buat closedhouse, harus update, manajemen harus baik untuk mencapai efisiensi tinggi karena pada saat peternak mendapatkan pakan dan DOC (ayam umur sehari) yang kualitasnya kurang bagus itu diluar kemampuan mereka.Jika open house mendapatkan kualitas pakan dan DOC yang kurang disitulah peran closedhouse dan manajemen sangat penting. Makanya yang harus dilakukan peternak mengunci untuk arah efisiensi.Tuntutan Genetik AyamSebagai fondasi perkandangan modern adalah harus mengadaptasi perkembangan ayam modern seperti broiler yang memiliki tuntutan genetik. Broiler modern memiliki potensi genetik yang hanya bisa dicapai dengan tingkat pemeliharaan atau lingkungan tertentu untuk pemeliharaan pembesarannya. Seiring dengan genetik yang ada kita menghadapi banyak faktor. 2 faktor kunci adalah peternak harus terus menerus menekankan produktivitas dan menekan sisi potensi kerugian yang ada.PT Ansell Jaya Indonesia adalah perusahaan yang menyediakan peralatan dan pelayanan terbaik di industry peternakan. Salah satunya kebutuhan kendang Broiler, juga produk produk lain seperti menyediakan kebutuhan peralatan peternakan modern untuk Breeder, Layer/Pullet, dan peralatan lainnya seperti Control Management, Silo, MagFan, Manure management, slaughtering house, ventilation system, Hatchery, Lubing Drinking System, Egg Packer, Grader dan masih banyak lagi.Berbagai macam peralatan yang disediakan Ansell terjamin memiliki kualitas terbaik.Untuk pertanyaan lebih lanjut bisa menghubungi :Instagram : https://www.instagram.com/anselljayaindonesia Facebook : https://www.facebook.com/anselljayaVisit : http://anselljaya.comTiktok : https://www.tiktok.com/@anselljaya?lang=id-IDJuga customer service kami PT Ansell Jaya Indonesia : 0821-2660-1645Source : http://www.majalahinfovet.com/2018/03/optimalisasi-kandang-closed-house-untuk.htmlhttp://troboslivestock.com/detail-berita/2021/04/01/28/14337/teknologi-kandang-ayam-modern
Read More
27Aug
Siapa yang tak suka daging ayam? Daging unggas yang satu ini sangat umum disantap dalam berbagai sajian, mulai dari sup, sate, pepes, atau panggang dan hidangan lainnya.Juga menjadi makanan favorit banyak orang, apa saja kandungan gizi daging ayam? Daging ayam merupakan makanan yang bergizi tinggi. Secara umum, ayam mengandung beraneka nutrisi seperti berikut ini:Protein Karbohidrat Lemak: lemak jenuh, lemak tak jenuh ganda, dan lemak tak jenuh tunggal Kolesterol Vitamin A Vitamin B: vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, dan vitamin B12 Vitamin D Vitamin E Vitamin K Mineral: zinc, selenium, kalium, natrium, fosfor, tembaga, dan zat besi Walau kandungan ayam begitu mengesankan, kadar masing-masing nutrisi dapat berbeda tergantung pada bagian yang dikonsumsi. Nutrisi ayam juga bisa berubah karena cara pengolahannya.Kandungan gizi daging ayam berdasarkan bagian yang dikonsumsi Seperti yang disampaikan di atas, kadar kandungan gizi daging ayam bisa berbeda tergantung dengan bagian yang kita konsumsi. Berikut rincian kandungan gizi daging ayam dalam setiap 84 gram dan dimasak dengan cara panggang:Paha ayam bagian atas (thigh) Jika dikonsumsi dengan memanggang, bagian paha atas ayam akan memberikan nutrisi sebanyak 210 kalori. Jumlah nutrisi lain dirincikan sebagai berikut: 21 gram protein 12 gram lemak total 3,5 gram lemak jenuh 70 miligram natrium (sodium) Paha ayam bagian bawah (drumstick) Sementara itu, untuk bagian paha ayam bagian bawah, kita akan mendapatkan kalori yang lebih sedikit, yakni 180. Untuk protein dan nutrisi lain, jumlahnya sebagai berikut: 23 gram protein 9 gram lemak total 2,5 gram lemak jenuh 75 miligram natrium Sayap ayam Sayap ayam dalam berat 84 gram memiliki energi yang lebih tinggi dibandingkan paha, yakni sebanyak 240 kalori. Untuk kandungan lainnya, jumlahnya berikut ini: 23 gram protein, 16 gram lemak total 4,5 gram lemak jenuh 70 miligram natrium Dada ayam Dada ayam merupakan bagian yang paling sehat. Bagian ini mengandung lebih banyak protein dibanding paha dan sayap. Pada jumlah yang sama, jumlah kalori dada ayam juga lebih rendah dibandingkan bagian lain, yakni 170. Tak heran, dada ayam menjadi makanan primadona untuk orang yang menjalankan diet atau yang tengah membentuk otot. Berikut ini jumlah kandungan protein, lemak, dan natrium dari dada ayam pada berat 84 gram: 25 gram protein 7 gram lemak total 2 gram lemak jenuh 60 miligram natriumSelain memahami bagian-bagian ayam, cara kita mengolahnya juga bisa menambah kalori. Lantas, apa cara yang paling sehat dalam memasak unggas ini? Umumnya, memanggang atau merebus menjadi cara yang paling sehat untuk mendapatkan nutrisi daging ayam. Sementara itu, menggoreng atau menumis menggunakan mentega atau minyak akan menambah lemak dan kalori. Apabila kita melapisi ayam dengan tepung dan atau saos tertentu, kalorinya tentu juga akan bertambah. Dengan demikian, jika sedang menjalani diet penurunan berat badan, pastikan selalu bijak dalam penggunaan bahan tambahan dalam memasak daging ayam.Sumber : Lifestyle Kompas
Read More
30Jul
TEMPO.CO, Jakarta - Ampela ayam biasanya diolah menjadi hidangan seperti gulai, balado atau digoreng kering. Meski kerap dihubungkan sebagai penyebab naiknya kadar kolesterol dalam tubuh, organ dalam unggas ini ternyata juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.Ampela adalah bagian dari sistem pencernaan ayam yang berfungsi untuk menggiling makanan yang masuk ke dalam tubuh sehingga lebih mudah dicerna. Jika Anda pernah melihat ayam mematuki kerikil, batu kecil itulah yang tersimpan di bagian ampela. Ampela berbentuk agak oval dan kecil dan akan terasa kenyal ketika Anda gigit. Di pasaran, organ ini kerap dijual bersama dengan hati atau dikenal dengan istilah jeroan ati-ampela.Jeroan memang dikenal sebagai makanan yang enak, tapi jahat karena mengandung kolesterol. Namun, stigma ini tidak dapat dilekatkan pada ampela ayam karena justru kaya akan nutrisi, terutama protein, dan rendah lemak sehingga aman dikonsumsi oleh hampir semua orang.Manfaat kesehatan ampela ayam1. Berpotensi mencegah kanker Kandungan selenium pada ampela ayam dapat meningkatkan kinerja hormon tiroid sehingga tubuh mampu melawan efek buruk dari radikal bebas. Selenium sendiri memiliki potensi untuk melindungi Anda dari munculnya beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara, paru-paru, prostat, dan kanker kulit, meski klaim ini masih harus dibuktikan dengan penelitian lebih lanjut.2. Menurunkan berat badan Bagi Anda yang tetap ingin makan enak sambil menurunkan berat badan, konsumsi ampela ayam bisa jadi salah satu alternatifnya. Menurut Jurnal yang diterbitkan Academy of Nutrition and Dietetics Amerika Serikat, makan makanan tinggi protein dapat mengurangi nafsu makan sekaligus mencegah obesitas dan penumpukan lemak di perut.3. Menyehatkan pencernaan dan otak Ampela ayam juga mengandung vitamin B-12 yang dapat meningkatkan kinerja otak sekaligus produksi sel darah merah. Defisiensi vitamin B-12 ini dapat mengakibatkan anemia atau kelainan gastrointestinal yang menyebabkan munculnya masalah ingatan, demensia, depresi, maupun lelah berlebihan.4. Mencegah lelah Jika Anda sering merasa lelah, sakit kepala, sulit fokus, atau jantung berdebar-debar, mungkin Anda tengah mengalami defisiensi zat besi. Sebelum Anda mengonsumsi suplemen penambah darah, tidak ada salahnya jika Anda mencoba makan ampela ayam terlebih dahulu. Dalam 100 gram ampela ayam terdapat 2,49 miligram zat besi atau setara 14 persen rekomendasi konsumsi harian untuk satu orang. Zat besi akan membuat sel di dalam tubuh kembali bekerja normal, meningkatkan fungsi imunitas, serta membantu melancarkan peredaran oksigen ke seluruh tubuh.Meski memiliki banyak manfaat, ampela tidak boleh dikonsumsi berlebihan, apalagi jika Anda menderita kolesterol tinggi. Sama seperti organ dalam hewan yang lain, ampela memiliki kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi, meski kadarnya tidak sebanyak pada hati dan usus.
Read More
16Jul
Stunning atau pemingsanan adalah proses penting dalam pengolahan daging ayam yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari industri pangan modern. Ini adalah langkah awal yang kritis dalam memastikan bahwa proses penyembelihan ayam dilakukan dengan humanitas dan menghasilkan produk akhir yang aman dan berkualitas tinggi. Manfaat stunning pada ayam sangatlah banyak. Salah satu manfaat stunning ayam yaitu meniadakan atau mengurangi rasa sakit dan penderitaan pada ayam saat dilakukan penyembelihan. Hal ini dilakukan dengan memberikan stimulus yang mendadak kepada ayam, baik secara fisik maupun kimiawi, untuk mempengaruhi sistem saraf dan menghentikan kesadaran dengan cepat. Ada beberapa metode stunning yang umum digunakan dalam industri pemrosesan ayam, termasuk metode listrik, metode gas, dan metode mekanis.Water stunner adalah suatu metode pemingsanan hewan sebelum disembelih. Ini menyederhanakan proses penyembelihan terutama dalam skala besar.Ayam yang akan dipotong dalam skala banyak akan dibawa dari pusat pemeliharaan ke pabrik dan kakinya digantung (diikat pada mesin yang bergerak otomatis). Ayam akan melalui proses kejut listrik sebelum disembelih dengan kekuatan kejut.Seorang penyembelih ayam yang beragama Islam dan terlatih akan menyembelih ayam-ayam yang lewat di depannya dengan menggunakan pisau yang tajam. Kemudian ayam akan didiamkan selama kurang lebih 5 menit sebelum direbus untuk memastikan ayam sudah mati dan darahnya benar-benar keluar. Pada saat ini, seorang pekerja akan memeriksa leher ayam untuk memastikan bahwa urat tenggorokan dan mari' telah dipotong dengan sempurna. Jika ternyata ayam tersebut tidak dipotong dengan benar, maka ayam tersebut akan dipisahkan dan tidak akan dijual karena tidak halal.Menfaat dari Stunning dan kenapa stunning Dibenarkan diantaranya :Metode stunning dapat memudahkan dan mempercepat proses penyembelihan. Ia juga dapat menyelesaikan masalah kekurangan/minus dari ayam tersebut dan pengeluaran daging halal dalam pasaran. Metode ini dapat meminimalisir kecederaan pada hewan, sekaligus meningkatkan mutu daging yang disembelih. Mencegah hewan dari penyiksaan atau pemingsanan dengan cara yang lebih berat daripada stunner. Mempengaruhi kualitas daging. Dengan stunning yang efektif, stres pada ayam dapat dikurangi secara signifikan, sehingga memastikan daging yang dihasilkan memiliki tekstur yang lebih lembut, warna yang lebih terang, dan kelembaban yang lebih baik.
Read MoreWE EXIST IN YOUTUBE
