ARTIKEL TERBARU
Yuk tambah wawasan kamu seputar dunia peternakan khususnya ayam dengan membaca artikel Ansell Jaya Indonesia, bersama kami jadikan peternakan Indonesia lebih baik dan lebih cerdas!
08Sep
Kandang merupakan komponen penting dalam pemeliharaan ayam sebagai sarana dalam menjalani kehidupannya. Dalam perkembangannya, model perkandangan yang secara umum dikenal 2 jenis yaitu kandang terbuka (open house/OH) dan kandang tertutup (closed house/CH) terus mengalami perbaikan dalam hal adopsi teknologi. Kandang modern memiliki karakteristik yaitu membutuhkan proses modern melalui manufaktur. Namun dalam kondisi tertentu, sebagai contoh perkandangan open house di atas 600 dpl merupakan ketinggian yang sudah cukup bagus, sehingga tidak perlu juga closedhouse.Kemudian karakteristik closed house ini adalah memiliki kapasitas tinggi dibandingkan open house. Kalau open house itu populasinya berkisar antara 4.000 – 5.000 ekor paling banyak 7.000 ekor kemudian kondisinya pendek-pendek. Sedangkan di closed house untuk broiler (ayam pedaging) sekarang isinya rata-rata per kandang 21.000 ekor per lantai.Selain itu, kandang modern memiliki karakteristik menggunakan biaya dan kalkulasi tertentu agar performa ayam jauh lebih baik dibandingkan yang open house atau tradisional. Juga menggunakan otomatisasi seperti tempat makan, tempat minum, dan sistemventilasi. Kandang modern ini terukur sehingga efisiensinya tinggi. Kalau dulu di broiler luas 1 m2 diisi 8 ekor sekarang bisa 15 ekor per m2. Kalau yang pakai cages bisa sampai 50 kg per m2. Kalau di lantai mungkin masih 30 kg per m2.Yang paling penting di closed house adalah tipe peralatan atau kan- dangnya mau seperti apa serta komoditasnya harus jelas apakah broiler, breeder atau layer. Juga sistem ventilasi karena kandang tertutup perhitungannya jangan sampai salah yang akhirnya akan menjadi masalah. Pentingnya EfisiensiHukum bisnis saatini adalah perusahaan yang miliki efisiensi tinggi yang akan tetap bisa bertahan dan menang , efisiensi yang dimaksud adalah HPP (Harga Pokok Penjualan).Dalam sistem manajemen pemeliharaan ayam,baik broiler ataupun layer,efisiensi tinggi didapatkan dari mortalitas/kematian rendah; FCR (rasio konversi pakan) yang rendah; bobot ayam dirata-rata target ataupun lebih tinggi dari target(broiler). Juga biaya operasional yang rendah. Mulai dari mendesain sebuah kandang misalnya closedhouse. Agar memiliki biaya operasional yang rendah harus mengikuti pakem ukuran tertentu misalnya kandang sesuai standardisasi 12 x 120 m2 atau 10 x 100 m2 (2 lantai).Guna mencapai efisiensi yang tinggi, faktor yang bisa dilakukan peternak adalah menggunakan sistem kandang ayam modern baik closed house full automatic ataupun closed house manual.Faktor yang mempengaruhi efisiensi juga adalah manajemen yang berkualitas. Artinya, sebagus apapun kandang yang dimiliki tanpa manajemen yang bagus akan sulit untuk mencapai efisiensi tinggi. Kenapa di teknologi modern ini peternak harus buat closedhouse, harus update, manajemen harus baik untuk mencapai efisiensi tinggi karena pada saat peternak mendapatkan pakan dan DOC (ayam umur sehari) yang kualitasnya kurang bagus itu diluar kemampuan mereka.Jika open house mendapatkan kualitas pakan dan DOC yang kurang disitulah peran closedhouse dan manajemen sangat penting. Makanya yang harus dilakukan peternak mengunci untuk arah efisiensi.Tuntutan Genetik AyamSebagai fondasi perkandangan modern adalah harus mengadaptasi perkembangan ayam modern seperti broiler yang memiliki tuntutan genetik. Broiler modern memiliki potensi genetik yang hanya bisa dicapai dengan tingkat pemeliharaan atau lingkungan tertentu untuk pemeliharaan pembesarannya. Seiring dengan genetik yang ada kita menghadapi banyak faktor. 2 faktor kunci adalah peternak harus terus menerus menekankan produktivitas dan menekan sisi potensi kerugian yang ada.PT Ansell Jaya Indonesia adalah perusahaan yang menyediakan peralatan dan pelayanan terbaik di industry peternakan. Salah satunya kebutuhan kendang Broiler, juga produk produk lain seperti menyediakan kebutuhan peralatan peternakan modern untuk Breeder, Layer/Pullet, dan peralatan lainnya seperti Control Management, Silo, MagFan, Manure management, slaughtering house, ventilation system, Hatchery, Lubing Drinking System, Egg Packer, Grader dan masih banyak lagi.Berbagai macam peralatan yang disediakan Ansell terjamin memiliki kualitas terbaik.Untuk pertanyaan lebih lanjut bisa menghubungi :Instagram : https://www.instagram.com/anselljayaindonesia Facebook : https://www.facebook.com/anselljayaVisit : http://anselljaya.comTiktok : https://www.tiktok.com/@anselljaya?lang=id-IDJuga customer service kami PT Ansell Jaya Indonesia : 0821-2660-1645Source : http://www.majalahinfovet.com/2018/03/optimalisasi-kandang-closed-house-untuk.htmlhttp://troboslivestock.com/detail-berita/2021/04/01/28/14337/teknologi-kandang-ayam-modern
Read More
27Agu
Siapa yang tak suka daging ayam? Daging unggas yang satu ini sangat umum disantap dalam berbagai sajian, mulai dari sup, sate, pepes, atau panggang dan hidangan lainnya.Juga menjadi makanan favorit banyak orang, apa saja kandungan gizi daging ayam? Daging ayam merupakan makanan yang bergizi tinggi. Secara umum, ayam mengandung beraneka nutrisi seperti berikut ini:Protein Karbohidrat Lemak: lemak jenuh, lemak tak jenuh ganda, dan lemak tak jenuh tunggal Kolesterol Vitamin A Vitamin B: vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, dan vitamin B12 Vitamin D Vitamin E Vitamin K Mineral: zinc, selenium, kalium, natrium, fosfor, tembaga, dan zat besi Walau kandungan ayam begitu mengesankan, kadar masing-masing nutrisi dapat berbeda tergantung pada bagian yang dikonsumsi. Nutrisi ayam juga bisa berubah karena cara pengolahannya.Kandungan gizi daging ayam berdasarkan bagian yang dikonsumsi Seperti yang disampaikan di atas, kadar kandungan gizi daging ayam bisa berbeda tergantung dengan bagian yang kita konsumsi. Berikut rincian kandungan gizi daging ayam dalam setiap 84 gram dan dimasak dengan cara panggang:Paha ayam bagian atas (thigh) Jika dikonsumsi dengan memanggang, bagian paha atas ayam akan memberikan nutrisi sebanyak 210 kalori. Jumlah nutrisi lain dirincikan sebagai berikut: 21 gram protein 12 gram lemak total 3,5 gram lemak jenuh 70 miligram natrium (sodium) Paha ayam bagian bawah (drumstick) Sementara itu, untuk bagian paha ayam bagian bawah, kita akan mendapatkan kalori yang lebih sedikit, yakni 180. Untuk protein dan nutrisi lain, jumlahnya sebagai berikut: 23 gram protein 9 gram lemak total 2,5 gram lemak jenuh 75 miligram natrium Sayap ayam Sayap ayam dalam berat 84 gram memiliki energi yang lebih tinggi dibandingkan paha, yakni sebanyak 240 kalori. Untuk kandungan lainnya, jumlahnya berikut ini: 23 gram protein, 16 gram lemak total 4,5 gram lemak jenuh 70 miligram natrium Dada ayam Dada ayam merupakan bagian yang paling sehat. Bagian ini mengandung lebih banyak protein dibanding paha dan sayap. Pada jumlah yang sama, jumlah kalori dada ayam juga lebih rendah dibandingkan bagian lain, yakni 170. Tak heran, dada ayam menjadi makanan primadona untuk orang yang menjalankan diet atau yang tengah membentuk otot. Berikut ini jumlah kandungan protein, lemak, dan natrium dari dada ayam pada berat 84 gram: 25 gram protein 7 gram lemak total 2 gram lemak jenuh 60 miligram natriumSelain memahami bagian-bagian ayam, cara kita mengolahnya juga bisa menambah kalori. Lantas, apa cara yang paling sehat dalam memasak unggas ini? Umumnya, memanggang atau merebus menjadi cara yang paling sehat untuk mendapatkan nutrisi daging ayam. Sementara itu, menggoreng atau menumis menggunakan mentega atau minyak akan menambah lemak dan kalori. Apabila kita melapisi ayam dengan tepung dan atau saos tertentu, kalorinya tentu juga akan bertambah. Dengan demikian, jika sedang menjalani diet penurunan berat badan, pastikan selalu bijak dalam penggunaan bahan tambahan dalam memasak daging ayam.Sumber : Lifestyle Kompas
Read More
30Jul
TEMPO.CO, Jakarta - Ampela ayam biasanya diolah menjadi hidangan seperti gulai, balado atau digoreng kering. Meski kerap dihubungkan sebagai penyebab naiknya kadar kolesterol dalam tubuh, organ dalam unggas ini ternyata juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.Ampela adalah bagian dari sistem pencernaan ayam yang berfungsi untuk menggiling makanan yang masuk ke dalam tubuh sehingga lebih mudah dicerna. Jika Anda pernah melihat ayam mematuki kerikil, batu kecil itulah yang tersimpan di bagian ampela. Ampela berbentuk agak oval dan kecil dan akan terasa kenyal ketika Anda gigit. Di pasaran, organ ini kerap dijual bersama dengan hati atau dikenal dengan istilah jeroan ati-ampela.Jeroan memang dikenal sebagai makanan yang enak, tapi jahat karena mengandung kolesterol. Namun, stigma ini tidak dapat dilekatkan pada ampela ayam karena justru kaya akan nutrisi, terutama protein, dan rendah lemak sehingga aman dikonsumsi oleh hampir semua orang.Manfaat kesehatan ampela ayam1. Berpotensi mencegah kanker Kandungan selenium pada ampela ayam dapat meningkatkan kinerja hormon tiroid sehingga tubuh mampu melawan efek buruk dari radikal bebas. Selenium sendiri memiliki potensi untuk melindungi Anda dari munculnya beberapa jenis kanker, seperti kanker payudara, paru-paru, prostat, dan kanker kulit, meski klaim ini masih harus dibuktikan dengan penelitian lebih lanjut.2. Menurunkan berat badan Bagi Anda yang tetap ingin makan enak sambil menurunkan berat badan, konsumsi ampela ayam bisa jadi salah satu alternatifnya. Menurut Jurnal yang diterbitkan Academy of Nutrition and Dietetics Amerika Serikat, makan makanan tinggi protein dapat mengurangi nafsu makan sekaligus mencegah obesitas dan penumpukan lemak di perut.3. Menyehatkan pencernaan dan otak Ampela ayam juga mengandung vitamin B-12 yang dapat meningkatkan kinerja otak sekaligus produksi sel darah merah. Defisiensi vitamin B-12 ini dapat mengakibatkan anemia atau kelainan gastrointestinal yang menyebabkan munculnya masalah ingatan, demensia, depresi, maupun lelah berlebihan.4. Mencegah lelah Jika Anda sering merasa lelah, sakit kepala, sulit fokus, atau jantung berdebar-debar, mungkin Anda tengah mengalami defisiensi zat besi. Sebelum Anda mengonsumsi suplemen penambah darah, tidak ada salahnya jika Anda mencoba makan ampela ayam terlebih dahulu. Dalam 100 gram ampela ayam terdapat 2,49 miligram zat besi atau setara 14 persen rekomendasi konsumsi harian untuk satu orang. Zat besi akan membuat sel di dalam tubuh kembali bekerja normal, meningkatkan fungsi imunitas, serta membantu melancarkan peredaran oksigen ke seluruh tubuh.Meski memiliki banyak manfaat, ampela tidak boleh dikonsumsi berlebihan, apalagi jika Anda menderita kolesterol tinggi. Sama seperti organ dalam hewan yang lain, ampela memiliki kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi, meski kadarnya tidak sebanyak pada hati dan usus.
Read More
16Jul
Stunning atau pemingsanan adalah proses penting dalam pengolahan daging ayam yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari industri pangan modern. Ini adalah langkah awal yang kritis dalam memastikan bahwa proses penyembelihan ayam dilakukan dengan humanitas dan menghasilkan produk akhir yang aman dan berkualitas tinggi. Manfaat stunning pada ayam sangatlah banyak. Salah satu manfaat stunning ayam yaitu meniadakan atau mengurangi rasa sakit dan penderitaan pada ayam saat dilakukan penyembelihan. Hal ini dilakukan dengan memberikan stimulus yang mendadak kepada ayam, baik secara fisik maupun kimiawi, untuk mempengaruhi sistem saraf dan menghentikan kesadaran dengan cepat. Ada beberapa metode stunning yang umum digunakan dalam industri pemrosesan ayam, termasuk metode listrik, metode gas, dan metode mekanis.Water stunner adalah suatu metode pemingsanan hewan sebelum disembelih. Ini menyederhanakan proses penyembelihan terutama dalam skala besar.Ayam yang akan dipotong dalam skala banyak akan dibawa dari pusat pemeliharaan ke pabrik dan kakinya digantung (diikat pada mesin yang bergerak otomatis). Ayam akan melalui proses kejut listrik sebelum disembelih dengan kekuatan kejut.Seorang penyembelih ayam yang beragama Islam dan terlatih akan menyembelih ayam-ayam yang lewat di depannya dengan menggunakan pisau yang tajam. Kemudian ayam akan didiamkan selama kurang lebih 5 menit sebelum direbus untuk memastikan ayam sudah mati dan darahnya benar-benar keluar. Pada saat ini, seorang pekerja akan memeriksa leher ayam untuk memastikan bahwa urat tenggorokan dan mari' telah dipotong dengan sempurna. Jika ternyata ayam tersebut tidak dipotong dengan benar, maka ayam tersebut akan dipisahkan dan tidak akan dijual karena tidak halal.Menfaat dari Stunning dan kenapa stunning Dibenarkan diantaranya :Metode stunning dapat memudahkan dan mempercepat proses penyembelihan. Ia juga dapat menyelesaikan masalah kekurangan/minus dari ayam tersebut dan pengeluaran daging halal dalam pasaran. Metode ini dapat meminimalisir kecederaan pada hewan, sekaligus meningkatkan mutu daging yang disembelih. Mencegah hewan dari penyiksaan atau pemingsanan dengan cara yang lebih berat daripada stunner. Mempengaruhi kualitas daging. Dengan stunning yang efektif, stres pada ayam dapat dikurangi secara signifikan, sehingga memastikan daging yang dihasilkan memiliki tekstur yang lebih lembut, warna yang lebih terang, dan kelembaban yang lebih baik.
Read More
05Jul
POULTRYINDONESIA, Jakarta – Daya ingat diartikan sebagai kemampuan tubuh dalam mempertahankan informasi, mengambil informasi dan menggunakan informasi yang diterima dari berbagai macam stimulus. Hal itu dijelaskan oleh Goldstein dalam publikasinya berjudul Cognitive psychology: Connecting mind, research and everyday experience (2010). Daya ingat dapat dihasilkan dari tiga proses utama yakni memperoleh informasi, menyimpan informasi, dan mempertahankan informasi yang diperoleh. Beberapa riset telah mengungkapkan bahwa daya ingat dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti usia, status hidrasi, latihan fisik, dan kebiasaan mengonsumsi makanan dan minuman.Daging ayam pendukung fungsi daya ingatDaging ayam yang diolah secara tepat menjadi salah satu sumber protein yang berkualitas bagi kesehatan manusia. Salah satu manfaatnya yakni daging ayam dinilai mampu mendukung fungsi daya ingat dan membantu mencegah kepikunan. Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa daging ayam mengandung vitamin dan mineral yang terlibat dalam kesehatan otak.Daya ingat atau memori dikenal sebagai kemampuan seseorang untuk mengingat sesuatu atau kejadian yang lampau. Kemampuan daya ingat dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk di dalamnya adalah dari makanan. Makanan yang dinilai mampu mendukung kemampuan daya ingat dan membantu mencegah kepikunan salah satunya yakni daging ayam. Daging ayam yang mengandung vitamin B12 dan kolin dinilai dapat mendukung kerja sistem saraf dan membantu fungsi kognitif pada usia dewasa lanjut dan lansia. Vitamin B12 yang terkandung pada daging ayam merupakan vitamin larut air yang dibutuhkan sel-sel tubuh untuk mendukung fungsi sel secara optimal. Selain dibutuhkan pada pembentukan sel darah merah dan pembentukan DNA, vitamin B12 pada daging ayam juga diperlukan pada dukungan fungsi saraf.Berbagai peneliti juga mengungkapkan adanya hubungan defisiensi atau kekurangan vitamin B12 dengan kejadian gangguan fungsi daya ingat telah banyak diobservasi oleh banyak peneliti. Rata-rata asupan vitamin B12 yang direkomendasikan untuk usia dewasa yang rata-rata mengalami penurunan kemampuan daya ingat yakni 2.4 mikrogram untuk laki-laki, 2.4 mikrogram untuk perempuan, 2.6 mikrogram untuk ibu hamil dan 2.8 mikrogram untuk ibu menyusui.Data United States Department of Agriculture pada tahun 2019 menyatakan bahwa dalam 300 gram daging ayam mengandung 0.3 mikrogram vitamin B12. Oleh karena vitamin B12 mudah larut air baik saat persiapan sebelum pemasakan maupun selama pemasakan, pemilihan menu daging ayam juga penting agar fungsi vitamin B12 dapat dirasakan oleh tubuh setelah pemasakan.Daging ayam juga mengandung kolin yang dinilai penting dalam mendukung fungsi daya ingat. Kolin merupakan senyawa yang serupa dengan vitamin B dan berperan dalam mendukung kemampuan daya ingat. Literature review yang dipublikasi pada National Institution of Health, kolin dibutuhkan tubuh manusia untuk melakukan berbagai fungsi metabolisme. Salah satu proses metabolisme yang didukung oleh kolin yakni produksi asetiklkolin. Asetilkolin merupakan neutransmitter yang penting bagi manusia dalam meningkatkan kemampuan daya ingat, kemampuan otak dan mengoptimalkan kerja sel saraf.Kolin juga berperan penting dalam perkembangan otak awal. Institute of Medicine menyebutkan mengenai Adequate Intake (AI) atau asupan yang cukup dikonsumsi bagi individu berusia lebih dari 19 tahun yakni 550 mg/hari untuk laki-laki, 425 mg/hari untuk perempuan, 450 mg/hari untuk ibu hamil dan 550 mg/hari untuk ibu menyusui. Sejumlah 300 gram daging dada ayam mengandung 72 miligram kolin.Manfaat daging ayam terhadap kemampuan daya ingat tidak sampai di situ saja. Gomez-Pinilla dalam Nature Reviews Neuroscience (2008) menyatakan bahwa daging ayam yang mengandung zat besi yang baik untuk kemampuan daya ingat. Zat besi diperlukan tubuh untuk membentuk hemoglobin. Hemoglobin berperan dalam membawa oksigen ke sel-sel tubuh termasuk sel otak. Cukupnya oksigen di dalam otak inilah yang secara tidak langsung dapat mengoptimalkan fungsi sel otak dalam mengolah informasi termasuk mempertahankan informasi dan mendukung pertahanan daya ingat. Sumber : Poultry Indonesia. 26 Oktober 2020. “Konsumsi Daging Ayam Bantu Tingkatkan Daya Ingat”, https://www.poultryindonesia.com/konsumsi-daging-ayam-bantu-tingkatkan-daya-ingat/, diakses 30 Juni 2021
Read More
28Jun
Pengelolaan sampah di daerah perkotaan merupakan salah satu hal yang paling mendesak dan merupakan permasalahan lingkungan yang serius,tantangan yang semakin berat ini akan terus meningkat karena adanya trend urbanisasi yang terjadi dan tumbuh dengan cepat di populasi masyarakat perkotaan.Daur ulang sampah organik ( biowaste ) masih terbatas, khususnya di daerah berpendapatan rendah dan menengah,padahal jenis sampa tersebut mejadi contributor terbesar dari sampah perkotaanyang dihasilkan.BSF atau kepanjangan dari Black soldier fly dengan nama ilmiahnya Hermetia illucens termasuk ordo diptera , family stratiomydae, jenis serangga inii dapat ditemukan diseluruh duni yang wilayahnnya beriklim tropis dan subtropis yang tentunya banyak ditemukan di tempat-tempat yang terdapat sampah organik. serangga ini memanfaatkan limbah tersebut sebagai sumber makanannya. Kemampuan serangga ini dalam memakan sampah organik karena dalam ususnya terdapat bakteri selulolitik yang menghasilkan enzim selulase yang berperan dalam hidrolisis selulosa pemanfaatan sampah organik ini secara tidak langsung membantu mengurangi sampah tersebut sehingga berperan dalam penanganan limbah organicPemeberian makan berupa sampah pada ke larva bertujuan untuk menghentikan penyebaran bakteri yang menyebabkan penyakit, seperti salmonella spp, hal ini berarti bahwa resiko penyakit yang dapat ditularkan antara hewan dengan hewan, dan antara hewan dengan manusia dapat berkurang katika menggunakan teknologi ini di peternakan atau ketika mnegolah sampah yang berasal dari hewan pada umum nya.BSF telah menjadi perhatian pada dekade terakhir ini,penggunaan larva dari serangga ini sebagai pengolah sampah ini merupakan suatu kesempatan yang sangat menjanjikan ,karena BSF yang dipanen tersebut dapat berguna sebagai sumber protein untuk pakan hewan sehingga dapat menjadi pakan alternativ pengganti pakan konvensional. Perusahaan perusahaan besar dan beberapa pengusaha kecil telah menginvestasikan dana untuk mengembangkan teknologi ini. Mereka juga tertarik dengan keuntungan yang didapatkan mengingat bahwa teknologi ini dapat diaplikasikan dengan menggunakan fasilitas terjangkau dengan biaya rendahsiklus hidup BSF secara total hanya sekitar 45 hari, mulai dari telur sampai ke lalat dewasa. Seekor lalat betina biasanya menghasilkan 400-800 butir telur. Sedangkan untuk mendapatkan 1 gram telur, membutuhkan setidaknya 14-30 BSF. Untuk 1 gram telur, akan mampu menghasilkan 3-4 kg maggot atau larva. Fase paling lama adalah larva, sekitar 18 hari. “Pada fase inilah, larva mengurai bahan-bahan organik,” BSF dalam sistem kompos biasanya mengurangi volume kompos sekitar 50%. Diperlukan sebanyak 10.000 larva (sekitar 1 kg) larva BSF dalam waktu 24 jam mampu mengurai sampah organik sebanyak 1 Kg.Beberapa manfaat dari BSF/Lalat Tentara Hitam antara lain sebagai berikut :Sebagai pengurai sampah dari bahan organik (pengomposan) Sebagai pakan hewan/ternak Sumber kitin Sumber penghasilan tambahanserangga dewasa BSF dapat hidup mandiri dan tidak membutuhkan makanan ataupun perlakuan pemeliharaan khusus. Lalat dewasa ataupun larva tidak menggigit, tidak berbahaya terhadap kesehatan manusia, dan bukan merupakan faktor patogen.Kelebihan lain dari pengomposan menggunakan lalat BSF adalah kemampuan larva dalam mengurangi kadar air bahan, permasalahan aerasi dan drainase, tingginya kandungan nitrogen bahan yang biasa dijumpai dalam pengomposan limbah organik segar kaya air dan nitrogen. Hadirnya larva BSF akan menyebabkan kondisi ideal pengomposan berjalan dengan baik, minim bau, dan Teknologi Pengomposan Limbah Organik Menggunakan Black Soldier Fly kompos yang dihasilkan menjadi lebih berkualitas.
Read MoreKITA ADA DI YOUTUBE
