AnsellJayaOnline - 13 Jun 2023Industri peternakan ayam memegang peranan penting dalam keberlangsungan hidup dalam menyediakan sumber pangan yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat. Bisnis peternakan ayam menjadi semakin menjanjikan karena permintaan pasar terhadap ayam, terutama ayam broiler (ayam pedaging), terus meningkat sejalan dengan pertumbuhan penduduk yang signifikan di Indonesia. Bagi siapa saja termasuk peternak maupun yang ingin memulai usaha ternak penting sekali untuk mengetahui istilah-istilah dalam dunia ternak khususnya peternakan ayam. Untuk memperluas pengetahuan kita mengenai peternakan ayam, penting bagi kita untuk memahami istilah-istilah khusus yang sering digunakan dalam industri ini. Dalam artikel ini, kami akan menyajikan sebuah daftar istilah yang umum dipergunakan dalam peternakan ayam.
| No. | Istilah | Penjelasan |
|---|---|---|
| 1 | ADG (average daily gain) | Pertumbuhan rata-rata harian. Istilah ini umumnya digunakan dalam konteks unggas pedaging, dimana peternak dapat memantau peningkatan berat badan yang terjadi setiap harinya. |
| 2 | Ayam Afkir | Ayam yang sudah tidak produktif lagi untuk dipelihara. |
| 3 | Ayam Karkas | Hasil pemotongan unggas (ayam) tanpa disertai bagian darah, bulu, kepala, cakar, usus, dan giblet (hati, jantung, dan empedal), tetapi paru-paru termasuk dalam bagian karkas. |
| 4 | Bangsa/Breed | Klasifikasi ayam berdasarkan bentuk morfologi dan besar tubuh yang sama dari setiap klas, contoh ayam brahma. |
| 5 | Beard | Janggut atau pial ayam. |
| 6 | BEP (Break-Even Point) | Kondisi di mana usaha tidak menghasilkan keuntungan atau kerugian, dengan kata lain, usaha berada pada titik keseimbangan.ADG (average daily gain) |
| 7 | Biosecurity | Praktik untuk mencegah masuknya penyakit ke dalam peternakan ayam. Ini melibatkan langkah-langkah seperti membatasi akses orang asing, desinfeksi kandang, dan mengendalikan hewan liar yang dapat menyebabkan penyakit. |
| 8 | Breeder (Ayam Perindukan) | Ayam yang digunakan untuk memproduksi telur fertil yang akan menetas menjadi ayam pedaging atau ayam petelur. Ayam perindukan dipilih berdasarkan genetik dan kemampuan mereka untuk menghasilkan keturunan yang unggul. |
| 9 | Broiler (Ayam Pedaging) | Ayam yang dipelihara untuk tujuan komersial dan diproduksi untuk dagingnya. Ayam pedaging biasanya tumbuh lebih cepat dibandingkan dengan ayam ras petelur. |
| 10 | Broker | Penjual, atau dalam bahasa jawa disebut bakul yang biasanya langsung membeli di kandang. |
| 11 | Brooding | Proses menjaga suhu dan kelembaban yang tepat untuk ayam yang baru menetas dalam beberapa minggu pertama kehidupan mereka. Brooding penting untuk memastikan kesehatan dan kenyamanan ayam. |
| 12 | BW (Body weight) | Berat rata-rata setiap ayam. Untuk menghitungnya adalah dengan membagi total berat yang tercatat dari seluruh timbangan dengan jumlah ayam yang telah ditimbang. |
| 13 | Chicken Coop (Kandang Ayam) | Struktur tempat tinggal ayam yang dirancang untuk memberikan keamanan, perlindungan dari cuaca buruk, dan lingkungan yang nyaman bagi ayam. |
| 14 | Chicken Feed (Pakan Ayam) | Makanan yang diberikan kepada ayam. Pakan ayam harus mengandung nutrisi yang seimbang dan disesuaikan dengan usia dan jenis ayam. |
| 15 | Chicken Ration (Ransum Ayam) | Campuran pakan yang disusun dengan proporsi yang tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi ayam. Ransum ayam sering kali terdiri dari bahan-bahan seperti jagung, kedelai, dedak, vitamin, dan mineral. |
| 16 | Chickin | Jadwal atau waktu dimana ayam / DOC masuk ke kandang. |
| 17 | Class | Klasifikasi standar ayam berdasarkan asal geografis di mana mereka berasal, yang menghasilkan variasi perbedaan dalam bentuk dan karakteristik ayam. Contohnya termasuk ayam dari Asia, Amerika, dan sebagainya. |
| 18 | Comb | Jengger ayam. |
| 19 | Creeper | Merujuk pada ayam dengan bentuk tubuh yang normal, namun memiliki kaki yang pendek akibat adanya gen C dalam keadaan heterozigot. |
| 20 | Crop | Tembolok ayam tempat menyimpan pakan untuk sementara. |
| 21 | Culling | Proses memisahkan atau mengkategorikan ayam berdasarkan penilaian eksternal (tampilan fisik) yang dapat berpotensi mempengaruhi produksi atau performa. |
| 22 | Deplesi | Angka yang mencerminkan jumlah ayam yang meninggal dalam periode waktu tertentu. |
| 23 | Depopulasi | Kegiatan menghilangkan atau memusnahkan unggas melalui metode penyembelihan atau cara lainnya. |
| 24 | DOC (Day-Old Chick) | Ayam yang baru menetas. DOC biasanya dibeli dalam jumlah besar dan dipelihara dalam lingkungan yang dikontrol sebelum dikirim ke peternak untuk dipelihara lebih lanjut. |
| 25 | Egg Tray | Alat yang berfungsi sebagai tempat menyimpan telur konsumsi atau untuk membawa telur ke mesin tetas telur. |
| 26 | FCR (Feed Convertion Ration) | Perbandingan jumlah pakan yang dikonsumsi dengan bobot daging yang dihasilkan. |
| 27 | Fertile Egg (Telur Fertil) | Telur yang telah dibuahi oleh jantan dan berpotensi menetas menjadi ayam. Telur fertil ditempatkan di dalam inkubator untuk menetas. |
| 28 | FI (Feed Intake) | Jumlah pakan yang dikonsumsi per ekor ayam. |
| 29 | Finisher | Periode pemeliharaan ayam broiler dan umur 3 – 7 minggu. |
| 30 | Free-Range Chicken (Ayam Pemeliharaan Bebas) | Ayam yang diberi kesempatan untuk berkeliaran di luar kandang. Ayam pemeliharaan bebas biasanya memiliki akses ke ruang terbuka untuk mencari makanan dan beraktivitas secara alami. |
| 31 | Grower | Periode pemeliharaan ayam petelur pada umur 6 – 12 minggu. |
| 32 | Hatchery | Tempat penetasan, atau tempat untuk hewan unggas menetas. |
| 33 | HDA (Hen Day Average) | Persentase perbandingan antara jumlah produksi telur dengan populasi ayam dalam satu kelompok selama periode waktu tertentu. Â Contoh |
| 34 | HHA (Hen House Average) | Persentase perbandingan antara jumlah produksi telur dan jumlah ayam pada saat pertamakali ayam dimasukkan. Contoh |
| 35 | Incubator (Inkubator) | Perangkat yang digunakan untuk menetaskan telur. Inkubator memberikan kondisi suhu dan kelembaban yang tepat untuk memastikan perkembangan embrio yang sehat. |
| 36 | Inseminasi | Perkawinan ternak, dengan cara menyuntikkan sel jantan (sperma) ke dalam alat reproduksi betina. Biasannya dilakukan antara ayam petelur dengan ayam bangkok atau joper. |
| 37 | Intramuskular | penyuntikan pada bagian otot ternak unggas. |
| 38 | Intravena | penyuntikan ternak melalui pembuluh darah. |
| 39 | IP (Index Performance) | Angka yang menunjukkan tingkat keberhasilan peternak atas produksi ayam broiler dalam satu periode. |
| 40 | Kandang Isolasi | Kandang yang diperuntukkan bagi ayam yang sakit atau diduga sakit. Kandang isolasi ini bertujuan untuk memisahkan ayam yang sehat dan sakit. |
| 41 | Kandang Plasma | Kandang peternak yang menjalankan bisnis dengan sistem kemitraan. |
| 42 | Kompos | Hasil penguraian atau dekomposisi kotoran ayam yang telah mengalami proses pembusukan dan perombakan secara alami. Proses ini melibatkan mikroorganisme yang memecah bahan organik dalam kotoran ayam menjadi bahan yang lebih stabil dan berguna sebagai pupuk organik. |
| 43 | Konsentrat | Pakan yang mengandung tingkat nutrisi yang tinggi dengan kandungan karbohidrat dan protein yang melimpah. |
| 44 | Layer (Ayam Petelur) | Ayam yang dipelihara untuk tujuan produksi telur. Ayam ras petelur dipilih berdasarkan kemampuan mereka dalam menghasilkan telur yang banyak dan kualitas yang baik. |
| 45 | Molting | Proses alami dan bertahap di mana bulu ayam mengalami kerontokan secara teratur. Jika molting dilakukan secara paksa, itu disebut sebagai molting paksa (force molting) yang bertujuan untuk mengatur produksi telur. |
| 46 | Mortality (Mortalitas ayam) | Jumlah ayam yang mati dalam periode tertentu. Mortalitas ayam dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk penyakit, stres, dan kondisi lingkungan. |
| 47 | Organic Chicken (Ayam Organik) | Ayam yang dipelihara dengan pakan organik dan tidak diberi antibiotik atau hormon pertumbuhan sintetis. Ayam organik memenuhi standar tertentu dalam proses pemeliharaan dan pengolahan. |
| 48 | OVK (obat dan vaksin kimia) | Segala obat-obatan dan vaksin yang diperuntukkan bagi ayam. |
| 49 | Palatabilitas | Daya suka atau tingkat kesukaan ternak terhadap pakan yang diberikan. |
| 50 | Parent stock (PS) | Jenis ayam yang khusus dipelihara untuk menghasilkan final stock (FS). |
| 51 | Pen mating | Perkawinan antara beberapa betina dengan satu pejantan, di mana pejantan tersebut digilir ke setiap kandang betina. |
| 52 | Plasma | Digunakan untuk merujuk kepada peternak ayam broiler yang beroperasi dalam sistem kemitraan. |
| 53 | Pullet | Ayam petelur dara menjelang bertelur (umur 12 – 18 minggu). |
| 54 | Recording | record atau pencatatan laporan harian pada pemeliharaan unggas. Biasanya yang dicatat dalam recording adalah penggunaan pakan, jumlah kematian, dan bobot badan setiap minggunya. |
| 55 | RHPP (Rekapitulasi Hasil Pemeliharaan Plasma) | Istilah yang biasanya digunakan dalam kemitraan, bisanya berisi mengenai rangkuman mengenai berapa banyak jumlah dan biaya produksi (pakan, sapronak, obat-obatan, vaksin dll) serta performa ayam sampai masa panen tiba. |
| 56 | Sanitasi | Kegiatan pemebersihan lingkungan kandang, baik di dalam maupun di luar kandang, dengan tujuan menjaga kebersihan dan mengurangi risiko hewan ternak terkena penyakit. |
| 57 | Sapronak | Sarana produksi peternakan yang meliputi DOC atau anak ayam, pakan, vaksin, vitamin dan obat-obatan. |
| 58 | Starter | Periode pemeliharaan ayam mulai dari usia satu hari hingga tiga minggu (untuk ayam broiler) atau hingga enam minggu (untuk ayam petelur). |
| 59 | Strain | Pengklasifikasian ayam berdasarkan garis keturunan khusus melalui persilangan beberapa jenis ayam untuk menghasilkan strain dengan sifat dan jenis produksi yang sesuai dengan tujuan yang ditetapkan. |
| 60 | Subcutan | penyuntikan pada bagian bawah kulit ternak unggas. |
| 61 | Turkey | Di dalam bahasa Inggris artinya kalkun. |
| 62 | Vaccination (Vaksinasi) | Pemberian vaksin kepada ayam untuk melindungi mereka dari penyakit tertentu. Vaksinasi merupakan langkah penting dalam upaya pencegahan penyakit dan menjaga kesehatan ayam. |
| 63 | Vendor | Perusahaan yang menyuplai DOC, pakan, obat atau vaksin. |
| 64 | Zona neutral thermic (ZNT) | Temperatur yang ideal dan nyaman untuk pemeliharaan ayam, yaitu antara 15 – 22 derajat Celcius. |
| 65 | Zoonosis | Penyakit yang bisa menular dari hewan termasuk unggas ke manusia atau sebaliknya. |
Demikian daftar lengkap istilah dalam dunia peternakan ayam. Memahami istilah-istilah ini dalam dunia peternakan ayam akan membantu kita berkomunikasi dan berinteraksi dengan peternak dan profesional industri yang lain. Selain itu, pengetahuan ini juga penting jika Anda tertarik untuk terlibat dalam peternakan ayam secara pribadi atau profesional. Semoga jadi manfaat dan berkah untuk kita semua
Sumber :Â
ISTILAH-ISTILAH PENTING DALAM PETERNAKAN AYAM
Istilah Penting Dalam Peternakan Unggas
50 Istilah dan Bahasa yang Sering Digunakan dalam Dunia Peternakan Ayam
