Apakah kamu salah satu penggemar masakan ayam? Jika iya, tentunya kamu ingin selalu memiliki daging ayam segar dan aman untuk dimasak. Namun, terkadang kita membeli daging ayam dalam jumlah lebih banyak daripada yang akan kita gunakan dalam waktu dekat. Pertanyaannya adalah, berapa lama sebenarnya daging ayam dapat disimpan di dalam kulkas sebelum harus dibuang?

Umumnya, daging ayam termasuk dalam kategori makanan yang mudah membusuk karena kandungan protein dan kelembapan di dalamnya. Oleh karena itu, penting untuk mengikuti panduan penyimpanan yang tepat agar menghindari pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Salmonella dan E. coli yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Batas Waktu Penyimpanan Daging Ayam di Kulkas

Postingan DR. dr. Tan Shot Yen,M.hum
Postingan DR. dr. Tan Shot Yen,M.hum

Dilansir dari Healtline, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mengatakan bahwa daging ayam mentah yang dibeli dari pasar dapat disimpan di dalam kulkas dengan aman selama 1-2 hari setelah tanggal pembelian.

Namun, jika  merencanakan untuk menyimpannya lebih lama, disarankan untuk membekukannya. Daging ayam mentah dapat disimpan dalam freezer di freezer hingga 9-12 bulan lamanya. Pastikan untuk membungkusnya dengan rapat menggunakan kantong plastik khusus freezer atau bungkus plastik pembungkus makanan dengan lapisan ganda.

Sedangkan untuk daging ayam yang telah dimasak/matang, kita dapat menyimpannya di kulkas selama 3-4 hari. Jika kamu ingin menyimpannya lebih lama, lebih baik disimpan di freezer hingga 2-6 bulan lamanya.

Menyimpan Daging Ayam dengan Benar

  • Saat menyimpan daging ayam di dalam kulkas, pastikan untuk memisahkannya dari makanan lain, terutama makanan mentah seperti sayuran dan buah-buahan. Tempatkan daging ayam dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik pembungkus makanan.
  • Jangan pernah menumpahkan jus daging ayam di atas makanan lain karena dapat menyebabkan kontaminasi silang.
  • Letakkan daging ayam di bagian bawah rak kulkas untuk menghindari tumpahan yang tidak terduga.
  • Pastikan suhu kulkas selalu berada di bawah 4 derajat Celsius untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Mengenali Tanda-tanda Daging Ayam yang Tidak Layak Konsumsi

  • Perhatikan bau busuk atau tak sedap pada daging ayam. Jika tercium aroma yang aneh, lebih baik buang daging tersebut.
  • Perubahan warna menjadi abu-abu atau kecoklatan pada daging segar adalah tanda bahwa daging mungkin sudah tidak layak konsumsi.
  • Jika permukaan daging terlihat lengket atau berlendir, segera buang karena bisa jadi pertanda pertumbuhan bakteri.

 

Dalam kesimpulannya, penting untuk mengetahui batas waktu penyimpanan daging ayam di kulkas agar terhindar dari risiko keracunan makanan. Pastikan untuk menyimpan daging ayam dengan benar, memperhatikan tanda-tanda ketika daging sudah tidak layak konsumsi, dan mempertimbangkan alternatif penyimpanan dengan membekukannya jika diperlukan. Dengan melakukan langkah-langkah ini, kamu dapat menikmati daging ayam segar dan aman untuk dimasak setiap saat.