Fokus utama saat menjalankan bisnis budidaya ayam petelur adalah untuk mendapatkan telur ayam berkualitas. Kulit telur memiliki pori pelindung yang terdiri atas kalsium karbonat ditutupi dengan penghalang protein transparan disebut kutikula. Kutikula melindungi interior dari kontaminasi bakteri. Struktur ini bersama dengan membran dalam mengelilingi seperti mirip bantal, albumen (putih), sebagian besar terdiri dari air dan protein.
Di dalam albumen dikemas nutrisi kuning, inti utama telur. Inti ini terdiri atas protein, asam lemak, vitamin, dan mineral. Rata-rata telur ayam mengandung sekitar 6 gram protein dan 6 gram lemak. Untuk mendapatkan hasil telur ayam berkualitas terbaik, perlu diperhatikan langkah-langkah berikut.

Memberikan makanan dasar

Untuk menjaga fungsi tubuh dan memproduksi salah satu unit yang kaya nutrisi mandiri setiap hari, penting bagi ayam petelur mendapat diet seimbang dengan tingkat yang memadai dari protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral.
Pada unggas berusia lebih dari 16ā€”20 minggu, para ahli umumnya merekomendasikan pakan yang mengandung 16ā€”18 persen protein dan sekitar 3 Ā½ persen kalsium untuk mendapatkan kulit telur yang kuat.
Ayam petelur juga membutuhkan pasokan konstan air bersih. Air sangat dibutuhkan oleh ayam untuk mendukung kehidupan berbagai fungsi fisiologis. Selain itu, air juga terdapat lebih dari setengah volume pada telur yang dihasilkan. Anda harus memastikan ayam memiliki sumber air yang dapat diandalkan selama dua periode (musim) panas/kering dan dingin/hujan. Jika tidak, produksi telur tidak maksimal.

Jaga kandang tetap bersih

Apa pun sistem kandang yang digunakan, hindari keributan/suasana bising di sekitar kandang ayam. Jaga lingkungan kandang tetap bersih dan sekering mungkin. Tindakan-tindakan tersebut akan membantu mencegah ayam sakit. Kondisi higienis dapat mendukung kesehatan ayam. Lakukan pula biosekuriti, seperti periode karantina untuk unggas baru dan membatasi kunjungan orang ke peternakan Anda.

Memberikan kandang yang baik

Untuk mendapatkan telur yang berkualitas, Anda perlu membuat ayam-ayam nyaman. Usahakan ayam-ayam dapat beristirahat dengan nyaman di kandangnya. Kandang closed house menjadi pilihan saat ini. Dengan kandang closed house, kondisi suhu dalam kandang bisa diatur sesuai kebutuhan ayam yang tentunya akan memberikan kenyamanan pada ayam yang akan berpengaruh terhadap hasil produksi telur. Jika kandang closed house tersebut dilengkapi dengan otomatisasi

sistem pakan dan telur, akan semakin bagus untuk mendapatkan hasil telur yang berkualitas, karena akan dipastikan kebutuhan konsumsi pakan akan terpenuhi sesuai standart dan telur yang didistribusikan secara otomatis dengan egg belt dan egg collection akan mengurangi telur pecah.

Mengatur pencahayaan

Cahaya merupakan faktor penting yang dapat memengaruhi produksi telur. Minimal 14 jam pemberian cahaya per hari diperlukan untuk menjaga produksi telur. Timer dapat digunakan sehingga lampu tidak harus menyala di sepanjang hari. Pada kandang closed house, biasanya akan dilengkapi dengan controller yang bisa mengatur intesitas cahaya melalui lampu yang digunakan. Dengan teknologi ini akan membantu proses pencapaian produksi telur yang terbaik.

Bersihkan telur

Jika telur ditemukan bersih, tidak perlu untuk dicuci lagi. Ini karena akan menghapus kutikula, yang merupakan lapisan pelindung alami yang ditemukan pada telur. Lakukan pencucian sekadar membersihkan telur dari kotoran yang menempel.

 

Sumber :

  1. 2016. ā€œIngin Mendapatkan Hasil Telur Ayam Berkualitas? Lakukan Cara iniā€, https://www.pertanianku.com/ingin-mendapatkan-hasil-telur-ayam-berkualitas-lakukan-cara-ini, diakses pada 6 Mei 2021 pukul 13.15 WIB
  2. Muhamad L Suryana. 2021 ā€œMeningkatkan Kualitas Telur Dengan Metode Kandang Closed Houseā€. Hasil Wawancara Pribadi : 7 Mei 2021, Ansell Jaya Indonesia